雖然好吃的美食有許多，但營(yíng)養(yǎng)的食物還是能受到大家的喜歡，比如小米粥就是許多人都愛(ài)喝的，小米作為一種粗糧，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，能養(yǎng)胃，而且對(duì)皮膚也很好，特別是用來(lái)當(dāng)早餐喝是特別不錯(cuò)的選擇，看著很普通的小米粥，想要熬的好吃也是有講究的，在熬小米粥的時(shí)候一定要謹(jǐn)記這3個(gè)不要，很多人忽視了，難怪不好喝又沒(méi)營(yíng)養(yǎng)。

　　1、不要直接熬

　　我們平常熬粥的時(shí)候就是直接，把食材放到水里一起煮就行了，但是小米粥不可以在熬小米粥的時(shí)候，首先應(yīng)該把小米放到水里浸泡，在熬粥之前，先把小米洗干凈，浸泡30分鐘，這樣做是為了讓小米的米粒漲開(kāi)，可以縮短熬粥的時(shí)間，而且還能增加小米粥的口感，但是很多人在熬小米粥的時(shí)候都直接熬不浸泡，所以熬出來(lái)的小米粥味道并不好，而且營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)有那么豐富了。

　　2、不要用熱水熬

　　大概許多人都會(huì)用熱水熬小米粥，直接用熱水熬粥，會(huì)破壞小米粥中的營(yíng)養(yǎng)，而且口感也會(huì)比較差。所以在熬小米粥的時(shí)候，應(yīng)該用冷水才對(duì)。涼水時(shí)就下鍋，而且一次性誰(shuí)讓家族，如果水加的比較多，可以熬制的時(shí)間長(zhǎng)一會(huì)兒，燒開(kāi)鍋之后改為小火熬制，熬到半熟后，用勺子邊煮邊攪拌，直到熬熟，這樣熬出來(lái)的小米粥才好喝。

　　3、不要用陳舊的小米

　　有研究表明，新鮮的小米熬出來(lái)的粥，對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用，特別適合有胃病的人服用，但是儲(chǔ)存過(guò)久的陳舊小米則有治潰瘍的作用，所以在熬小米粥的時(shí)候最好是用新米，不然它養(yǎng)胃等滋補(bǔ)效果就會(huì)差了很多。

　　許多商家會(huì)以次充好，拿陳舊的小米冒充新米，所以在買米的時(shí)候一定要多留個(gè)心眼，在挑選小米的時(shí)候，除了顏色之外，還要聞下味道，新米的香味兒特別濃郁，陳舊的小米由于放的時(shí)間長(zhǎng)了，已經(jīng)沒(méi)有米香的味道了。